在預備階段已經完成整型和發酵的麵糰，然後經過冷凍處理。

當需要烘烤時，只需提前將麵糰從冷凍庫取出，放在室溫下進行解凍。

解凍後，可以進一步進行少量的醱酵，這樣麵糰在烘焙時會更蓬鬆、鬆軟。

建議使用方式：

1. 麵糰從冷凍取出，放置室溫解凍30分鐘。

2. 放入烘焙紙杯/模具/鐵盤（可依個人需求）。

3. 放入發酵室，溫度34度，濕度80%，30-40分（發酵至1.5倍大）。

4. 刷上蛋液。

層爐180/180℃

12～13分