噴式亮粉 金色
點擊圖片放大噴式亮粉 金色
規格介紹:原產地：台灣
適用範圍：
可於各類食品中視實際需要適量使用
包裝尺寸：
包裝規格：2.3g/罐
- 零售價420優惠價420
- 支付
- LINE Pay
- 匯款 / 轉帳
- 物流運費
- 貨運(滿3000免運) 120 元
- 全家取貨 60 元
- (滿 3000 元免運費)
詳細介紹:
高品質、高飽和度、台灣製造的食用色粉（食品添加物著色劑），
特點在於本產品在溶解方面只需市售產品用量之 1/3，
並在降低使用成本的前提下仍然保持極佳的顏色飽和度。
噴瓶瓶罐在使用上更方便。
更多商品
THE SLIME 結蘭膠（200g）
添加入產品中能夠使產品中水分獲得穩定，從而使產品的沸點大幅升高。 應用至常溫蛋糕、果醬餅乾等產品的果醬中， 能夠避免餡料因沸騰外溢的可能性，大幅提升產品良率。 範例： 覆盆子柚子果醬 材料： 覆盆子果泥 375g 水 50g 柚子果泥 75g 結蘭膠 14g 海藻糖 100g 作法： 1.果泥、水、柚子果泥放在鍋內一起煮。 2.尚未煮沸前，將結蘭膠與海藻糖放入攪拌混合，煮至呈現膠狀即可。 3.倒入方形慕斯圈，設定8～10mm厚度，定型後分切。 4.添加到常溫蛋糕麵糊中進行烘焙。580
THE SLIME 結蘭膠（900g）
添加入產品中能夠使產品中水分獲得穩定，從而使產品的沸點大幅升高。 應用至常溫蛋糕、果醬餅乾等產品的果醬中， 能夠避免餡料因沸騰外溢的可能性，大幅提升產品良率。 範例： 覆盆子柚子果醬 材料： 覆盆子果泥 375g 水 50g 柚子果泥 75g 結蘭膠 14g 海藻糖 100g 作法： 1.果泥、水、柚子果泥放在鍋內一起煮。 2.尚未煮沸前，將結蘭膠與海藻糖放入攪拌混合，煮至呈現膠狀即可。 3.倒入方形慕斯圈，設定8～10mm厚度，定型後分切。 4.添加到常溫蛋糕麵糊中進行烘焙。1890
THE SLIME 素食蛋白粉
添加入產品中，能使水分獲取穩定，從而使沸點能大幅升高。 避免餡料因沸騰外溢的可能性，大幅改善產品的良率。 範例： 素食蛋白粉還原液 材料： 素食蛋白粉 100g 常溫水 800g 作法： 1.將素食蛋白粉與水攪拌均勻。 2.均質後即可冷藏保存。 巧克力馬卡龍 材料： 杏仁粉 125g 純糖粉 140g 素食蛋白粉還原液 120g 砂糖 100g 可可粉 15g 作法： 1.杏仁粉、糖粉、可可粉均質備用。 2.素食蛋白液加熱至30℃打發，加入糖，完全打發狀態5~8mm。 （法式蛋白霜穩定/義式蛋白霜黏稠） 3.加入一半粉類，小心拌勻避免消泡，再全部加入攪拌到消微滑順即可擠出烘烤。 4.擠出在矽膠墊上烘烤溫度140~145℃，約12~15分鐘，需注意澎漲效果。950
THE SLIME 素食吉利丁
替代配方： 金級吉利丁 1：5~6水 素食吉利丁 1：10水 煮沸成吉利丁塊 豬皮吉利丁 1：2 範例： 純素燕麥慕斯 材料 水 180g 燕麥奶 300g THE SLIME NH果膠 7.5g 海藻糖 30g 榛果醬100% 50g 椰子油 37.5g THE SLIME 素食吉利丁 1.5g 柑橘纖維 1.5g 作法 1.水與燕麥奶放入鍋內加熱。 2.素食吉利丁、果膠粉、海藻糖混合加入鍋內煮沸，完成後加入榛果醬、椰子油混合。 3.降溫約至40℃後均質，避免打入過多空氣。790
THE SLIME NH果膠粉（200g/罐）
範例： 覆盆子果醬 材料： 冷凍覆盆子粒 75g 覆盆子果泥 160g 轉化糖漿 50g 糖 15g THE SLIME NH PECTIN 6g THE SLIME 素食吉利丁粉 3g 檸檬汁 3g 作法： 1.果泥跟果粒加熱至融化。 2.糖、THE SLIME NH PECTIN、THE SLIME素食吉利丁拌勻加入果泥煮滾。 3.加入轉化糖再次煮沸後加入檸檬汁拌勻。525
THE SLIME NH果膠粉（900g/罐）
範例： 覆盆子果醬 材料： 冷凍覆盆子粒 75g 覆盆子果泥 160g 轉化糖漿 50g 糖 15g THE SLIME NH PECTIN 6g THE SLIME 素食吉利丁粉 3g 檸檬汁 3g 作法： 1.果泥跟果粒加熱至融化。 2.糖、THE SLIME NH PECTIN、THE SLIME素食吉利丁拌勻加入果泥煮滾。 3.加入轉化糖再次煮沸後加入檸檬汁拌勻。1700
CHEF ART多功能矽膠烤盤/小（洞洞版）
適用溫度從 -40c 到 +230c , 使用時將有印刷字體面朝上並平鋪於烤盤 請勿折疊烤盤布，儲藏時請平放。 烤焙使請勿空烤。 烤焙使請勿直接接觸火源，以免受損。 呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書 https://reurl.cc/6LX3aO450
CHEF ART多功能矽膠烤盤/大（洞洞版）
適用溫度從 -40c 到 +230c , 使用時將有印刷字體面朝上並平鋪於烤盤 請勿折疊烤盤布，儲藏時請平放。 烤焙使請勿空烤。 烤焙使請勿直接接觸火源，以免受損。 呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書 https://reurl.cc/6LX3aO650
