【Aurélien Le Mouillour 2026 國王派・法式千層・布里歐台灣專場】

法國 MOF 最佳工藝師、INBP 國家麵包甜點學院講師 Aurélien Le Mouillour，將於今年 8 月再次來台授課。

本次課程將從麵糰狀態、折層控制、發酵、奶油管理、烘烤表現與風味搭配重新梳理，帶領學員理解法式麵包與千層工藝背後真正影響穩定度與商品價值的關鍵。

課程內容包含：

⭐ 3 款國王派與法式千層延伸應用
⭐ 經典可頌、巧克力可頌與創意鹹可頌
⭐ 5 款布里歐變化與史多倫
⭐ 蘋果香頌、佛羅倫汀扭紋、經典蝴蝶酥
⭐ 共 15 項專業示範品項

這不只是一堂學習配方的課程，而是從原理、細節到穩定出品，完整理解如何讓每一批產品都具備一致品質與真正的商品價值。

📆 課程日期
2026／8／18－8／19
10:00 AM－6:00 PM
實際結束時間依課程進度為主

📍 上課地點
CHEF ART Academy
新北市三重區中興北街23巷2號3樓

👨‍🍳 課程形式
講師示範課程，包含課程講義

名額及報名方式請私訊洽詢。

#AurélienLeMouillour
#MOF法國最佳工藝師
#國王派課程
#法式千層
#可頌課程
#布里歐
#史多倫
#專業烘焙課程
#CHEFARTAcademy